เลือกวัตถุดิบอาหารทะเลสำหรับร้านอาหารต้องดูอะไรบ้าง

สำหรับร้านอาหารและผู้ประกอบการ การเลือกวัตถุดิบอาหารทะเลไม่ได้ดูแค่ราคา แต่ต้องเข้ากับการทำงานของครัวด้วย รายการต่อไปนี้ใช้เป็นแนวทางตรวจสอบก่อนสั่งซื้อ

ความสม่ำเสมอของวัตถุดิบ

ขนาดและรูปแบบการตัดแต่งที่สม่ำเสมอช่วยให้ควบคุมปริมาณต่อจานและเวลาในการปรุงได้ง่าย อ่านรายละเอียดขนาดและการบรรจุในหน้าสินค้า

หน่วยขายและต้นทุนต่อจาน

ดูหน่วยขายและน้ำหนักสุทธิ แล้วคำนวณต้นทุนต่อจานจากปริมาณที่ใช้จริงของเมนู

พื้นที่จัดเก็บ

วางแผนปริมาณสั่งซื้อให้พอดีกับพื้นที่ช่องแช่แข็งของร้าน และรอบการใช้วัตถุดิบ

รอบจัดส่งและยอดสั่งซื้อ

ตรวจสอบพื้นที่จัดส่งและค่าจัดส่ง ซึ่งแสดงในตะกร้าและหน้าชำระเงินก่อนยืนยันคำสั่งซื้อ และสอบถามร้านเรื่องรอบจัดส่งหากต้องวางแผนล่วงหน้า

เอกสารและการชำระเงิน

ตรวจสอบวิธีชำระเงินและเอกสารที่ร้านออกให้ก่อนสั่งซื้อ หากต้องการเงื่อนไขสำหรับการสั่งซื้อประจำ ติดต่อร้านโดยตรงทางช่องทางที่แสดงบนเว็บไซต์