การดูแลอาหารทะเลแช่แข็งให้ดีเริ่มตั้งแต่ตอนรับสินค้า ไปจนถึงตอนนำออกมาใช้ หลักทั่วไปมีดังนี้
เมื่อรับสินค้า
- ตรวจสภาพบรรจุภัณฑ์ว่าปิดสนิท ไม่ฉีกขาด
- นำเข้าช่องแช่แข็งโดยเร็ว ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
การจัดเก็บ
- เก็บในช่องแช่แข็งที่ความเย็นสม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงการเปิดปิดบ่อยโดยไม่จำเป็น
- เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมหรือภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อลดการสัมผัสอากาศ
- จัดของให้หยิบสินค้าที่ได้มาก่อนออกมาใช้ก่อน
- แยกจากอาหารพร้อมรับประทาน
การละลาย
- ละลายเท่าที่จะใช้ในแต่ละครั้ง
- ละลายในตู้เย็นช่องธรรมดาจะช่วยให้เนื้อสัมผัสดีกว่าการวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ไม่ควรนำของที่ละลายแล้วกลับไปแช่แข็งซ้ำ
ทำตามฉลากเป็นหลัก
คำแนะนำข้างต้นเป็นหลักทั่วไป หากบรรจุภัณฑ์ของสินค้าระบุวิธีเก็บรักษาหรือวิธีใช้ไว้ ให้ยึดตามฉลากของสินค้านั้น